Quelques excursions sont possibles dans l'état de Jalisco
et sont même recommandées grâce à leur
diversité :
 CHAPALA
Quelques excursions peuvent être organisées au départ
de Guadalajara.
En 50 km de parcours, notre première excursion nous fera
voir le plus grand des lacs du Mexique, le lac de Chapala.
En ce plan d'eau de 85 km de long sur ses bords, quelques villages
idylliques très prisés des Américains et Canadiens,
tant résidents de longue date que nouveaux-venus.
Du centre de Guadalajara,
nous avons mis cap au sud par l'une des trois avenues - Corona,
Independencia et 16 de Septiembre. Toutes trois convergent dans
la Calzada Gonzales Gallo, laquelle prend le nom de route de Chapala
aux limites méridionales de la ville (route 44Mex).
Chapala est la plus proche des agglomérations
du lac, et la résidence favorite des Américains et
Canadiens. Cette petite ville compte 43 500 habitants dont 500 de
l'Amérique du Nord. On entre en ville par l'Avenida
Madero, la principale artère, et celle qui conduit au rivage.
Le lac est immense : 85 km de long et 27 km de large et d'une profondeur
maximale de 9 m. Certaines parties du lac sont recouvertes de "lirios"
(iris à feuilles vertes et fleurs mauves).
Pas de bord de lac plus connu dans tout le Mexique.
Il s'agit, en fait, d'une plage des plus banales, bordée
d'une promenade d'où se succèdent les terrasses de
bistrot. L'eau n'est pas assez propre pour être tentante.
Beaucoup de pollution malheureusement. Plutôt que de se baigner
là, on ferait mieux de louer un bateau pour gagner l'Isla
de los Alacranes (l'île des scorpions), qui par bonheur
ne mérite pas son nom, ou l'Ile de Mezcala.
A notre gauche (toujours en regardant le lac) s'amorce la route
qui mène à la marina, et au-delà, à
une série de villages moins encombrés. Car à
Chapala, il y a foule à chaque week-end, pour ne rien dire
des jours de fête et des vacances, avec des bandes de mariachis
pour donner un air d'allégresse à cette cohue. Plan
du village : 
Au nord du lac, à la distance d'un pâté de maisons,
l'avenida Hidalgo fait aussi fonction
de route nationale. On l'emprunte en direction de l'ouest, et en
moins de 4 km, l'on est rendu à San Antonio Tlayacapán.
Si l'on peut dire de Chapala que, c'est une ville mexicaine renfermant
une forte colonie d'Américains, San Antonio Tlayacapán
serait plutôt une colonie américaine acceptant en son
sein quelques citoyens du Mexique.
 En
annexe, à 5 km, à l'ouest, la retraite d'Ajijic
(13 000 habitants) est traditionnellement fréquentée
par les peintres et les écrivains. Voir les belles festivités
de Pâques dans ce village.
Sur la route de Jocotepec, nous traversons le centre de cure de
San Juan Cosalá (6000 habitants). Outre
les bains thermaux, la curiosité de l'endroit est un geyser
d'eau minérale jaillissant à intervalles réguliers.
Jocotepec (36 000 habitants) est le plus grand
et le plus charmant des cinq villages qui jalonnent notre parcours;
c'est pourtant celui où les résidents étrangers
sont les moins nombreux. Dans cette étape reposante, nous
examinerons à loisir les sarapes
blancs, spécialité de l'artisanat local, que l'on
trouve à foison sur la place centrale. Dans les restaurants,
vous pourrez consommer le pescado blanco
- le plus fin poisson que l'on y pêche- et boire une sangrita
accompagnée d'un verre de tequila, boisson de couleur rouge
assez pimentée qui n'a rien à voir avec la sangria
espagnole. Moins de 2 km à l'ouest de Jocotepec, la route
nous ramène à Guadalajara en un peu plus d'une heure.
 Cliquer
ici pour afficher la sélection de photos sur le lac de Chapala
et ses alentours
TEQUILA
Tequila,
situé à 50 km, lieu d'origine du puissant breuvage
que tout le monde connaît, même sans avoir séjourné
au Mexique. Si vous avez pris la route assez tôt,
profitez-en pour accorder une heure ou deux, aux distilleries qui
sont ouvertes aux visiteurs. Les plus grandes distilleries organisent
les visites non seulement dans leurs distilleries mais également
sur les champs d'agaves. Pour éviter la cohue des touristes,
allez-y tôt le matin. Certaines d'entre elles ferment l'après-midi
de toutes façons. Même si c'est très touristique,
cela vaut la peine !
Tequila, fondé en 1656 a gardé son charme de gros
bourg agricole malgré le ballet incessant des touristes.
Derrière la place principale du bourg, vous pourrez visiter
le Musée del Tequila,
fermé le lundi, ouv. 10h-16h, $20. Egalement le Musée
de la dynastie Sauza, deuxième grande famille de
Tequila après celle de José Cuervo (ouv. 10h-14h,
lun-ven, $12).
D'immenses champs d'agaves bleus poussant dans une terre volcanique
forment un beau tapis d'azur autour du bourg. Le coeur de l'agave,
ou maguey, sert à produire
le tequila.
La plupart des guides touristiques mentionne l'Hacienda
San José del Refugio, située à 10
km au sud de Tequila, à
Amatitán. Très belles plantation et distillerie produisant
le Tequila Herradura avec 8 millions d'agaves produits par an.
(visite entre 9h et 12h, entrée payante). Egalement la Distillerie
José Cuervo, plus vieille distillerie de Tequila
est également citée. Elle utilise quotidiennement
150 tonnes d'agaves pour produire 74 000 litres de tequila !
Il ne faut pas que les facilités de la dégustation
entraînent les conducteurs à forcer sur le petit verre
!!
Vous savez également que vous pouvez prendre le Tequila
Express de Guadalajara, un peu cher mais bonne ambiance avec
les Mariachis.
Les paysages d'agaves et les anciennes installations industrielles
de Tequila font partie du patrimoine culturel mondial de l'Unesco
depuis 2006 :
Voir chapitre consacré à la boisson distillée
Cliquer
ici pour afficher la sélection de photos sur le village de
Tequila
A 36 km de Tequila, la ville de
Magdalena est célèbre pour ses opales, ses turquoises
et pierres de feu brutes, taillées ou polies. Soixante kilomètres
plus loin s'étend l'étrange champ de lave du Cerobuco.
Le mont Cerobuco entra en éruption en 1885, et les ravages
qu'il causa sont encore attestés par la noire coulée
qui a recouvert la campagne sur près de deux kilomètres
de long. La route coupe en plein dans l'épaisse chape, si
bien que l'on a l'impression de rouler un instant sur la lune.
Villages
magiques
Ce programme de
développement touristique a pour objectif la mise en
valeur du patrimoine mexicain que ce soit le folklore, la gastronomie,
la musique, les danses, l'artisanat, l'aventure et le sport extrême,
le quotidien de la vie rurale, l'architecture et l'environnement
urbain. C'est une stratégie de développement
en dehors des circuits touristiques traditionnels. Ces
villes ou villages sont situés dans des régions proches
des sites touristiques ayant des accès routiers faciles et
présentant une valeur ou une signification historique et/
ou religieuse. Bien évidemment le gouvernement local et ses
habitants ont adhéré à ce programme d'accueil.
Dans l'état de Jalisco, 3 villages font partie de ce programme
:
Mazamitla(Jal)/
Tapalpa(Jal)
/ Tequila(Jal).
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ici pour afficher la sélection de photos sur tout l'état
de Jalisco
 
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