Faut-il voyager au Japon pour découvrir ses spécialités culinaires ?
En bref — Non, il n’est pas indispensable d’aller au Japon pour goûter ses spécialités : une épicerie japonaise, en boutique ou en ligne, fournit les bases (riz, sauce soja, miso, algues, vinaigre de riz) pour cuisiner chez soi. Mais la cuisine japonaise, le washoku, inscrite au patrimoine culturel immatériel......