Gastronomie : les spécialités exotiques du Mexique à oser goûter
En bref — Au-delà des tacos et du mole, le Mexique réserve des saveurs franchement déroutantes pour un palais européen : insectes comestibles (chapulines, escamoles, vers de maguey), huitlacoche (un champignon du maïs), nopales et fleurs de courge. Côté boissons, cherchez le pulque, le tejate d’Oaxaca et le tepache d’ananas,......